Примерное индивидуальное 10-дневное меню приготовляемых блюд:
30.06.2018г.р. при 10,5-ти часовом режиме
для
пребывания в МАДОУ детский сад 16
O2.ll.23r.
Меню составлено на основании Сборника технологических нормативов, рецептур блюд и кулинарных изделий для школьных
образовательных учреждений, школ-интернатов, детских домов и детских оздоровительных учреждений 2008 года Пермь и сборников
технологических нормативов для питания детей в дошкольных организациях Екатеренбург 2011г в соответствии с требованиями
СанПиН2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Проведена коррекция цикличного 10-ти дневного основного меню и составлено индивидуальное меню для Черетович Кирилла
30.06.2018г.р., согласно справки №508 ГАУЗ СО «Красноуфимская РБ» от 25.10.2623г. Исключить из питания продукты и пищу на цельном
молоке. Проведена замена блюд и напитков, см* индивидуальное меню.
Дата -Jd
Подпись родителей
z
Приложение 8 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20
Основное 10-ти дневное менкгс коопектиппштй согласно СанПиНа2.3/2.4.3590-20 п8.2.1. Для
. 30.06.2018 г.р.
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 177 руб *_________Неделя: 1____________________________ День: понедельник_____________
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
2,8
4
21,4
134
ТТК1 013/1
35
180
20
435
1,45
1
1,7
1
10,57
13,47
8,5
49,4
53,9
51,8
1 046
828
1 148
8,4
33,8
707
96,8
37,6
151,9
1 016
943
1 085
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшеничная на воде с маслом
сливочным*
Бутерброд с повидлом
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп-пюре овощной
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с луком*
75
200
10
80
2,02
1,26
12,27
4
8
12,62
7,73
8,09
140
5,52
5
33,57
197,9
516
200
30
20
680
0,32
1,58
1,7
1
16,46
9,66
8,5
69,7
47
51,8
705
894
1 147
70
180
20
15
9.13
6
2,13
1,14
1
10.17
13,47
8,71
7,48
132.5
53,9
54,8
36,9
1 073
828
897
1 186
43,02
31
198,8
1253,8
Макаронные изделия отварные с
маслом
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пудинг твооожно-манный
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
315
1 505
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 177 руб *
Неделя: 1
(лист 2)
День: вторник
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
4
5
43
227
ТТК 235,05/1
25
180
20
425
1,56
5
1,7
1
10,34
13,47
8,5
94,4
53,9
51,8
808
828
1 148
8,4
33,8
707
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша рисовая на воде с маслом
сливочным*
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
Суп картофельный с клецками
Клецки*
Биточек мясной рубленный в
томатном covce*
Каша перловая рассыпчатая
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Котлета рыбная Солнышко
Чай с лимоном*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
75
30
200
30
100
0,28
2,02
1,42
9,54
2
2
1
10
1,83
18,96
6,34
11,18
23,9
104,1
43
168,7
814
1 113
1 114
827/1126
130
200
30
15
735
4,06
0,05
1,58
1,28
5
29,01
3,5
9,66
6,38
173,2
72
47
38,9
1 000
1 318
894
1 147
70
180
20
15
10,74
0,05
2,13
1.14
7
8,27
13,65
8,71
7,48
138,5
53,9
54,8
36,9
1 028,04
686
897
1 186
285
1 520
41,6
33
208,7
1415,8
1
(лист 3)
ацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 177 руб *
Неделя: 1
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энерге
тическая
ценность
200
3
4
27
152
ТТК 853/1
25
180
15
420
3,8
3
1,28
8,21
14,37
6,38
75,4
57,5
38,9
810
1 188
1 148
100
0,4
9,8
47
976
200
30
1,94
0,3
2
1
13,74
2,25
80,9
15,5
1 050
901
150
17,32
25
36,01
442,4
444,01
180
30
15
605
0,13
1,58
1,28
21,99
9,66
6,38
91,1
47
38,9
699
894
1 147
70
20
180
15
10
7,68
0,11
6
1,6
0,76
1
10,68
3,72
14,37
6,53
4,99
125,3
15,5
57,5
41,1
24,6
1 297
626
1 188
897
1 186
41,2
42
196,08
1350,6
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша манная на воде с маслом
сливочным*
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный с макаронными
Соус красный основной
Плов из птицы
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка рисовая с творогом
Соус из кураги
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
265
1390
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 177 руб *
Неделя: 1
(лист 4)
День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
2,8
4
21,4
134
ТТК 842/1
25
180
20
425
1,56
5
1,7
1
10,34
14,37
8,5
94,4
57,5
51,8
808
1 188
1 148
8,4
33,8
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша ячневая на воде с маслом
сливочным*
Бутерброд с маслом сливочным
Чай с сахаром*
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
I Итого за Завтрак 2
|Обед
Икра овощная свекольная
Суп с крупой пшенной "Волна" со
сметаной*
Гуляш из индейки
Каша гречневая вязкая*
Компот из свежих яблок.
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Картофель отварной*
Полдник
Яйцо отварное*
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
75
30
200
0,41
2,7
2
5
2,77
16,38
33,3
118,6
520
1 018
70
130
180
30
20
660
60
40
180
15
15
12,73
3,5
0,14
1,58
1,7
5
4
2,46
18,03
21,49
9,66
8,5
104
123,8
89,2
47
51,8
1 106
1 032
912
894
1 147
8,75
0,3
13,47
6,53
7,48
56
63
53,9
41,1
36,9
1/3
1/6
828
897
1 186
310
1470
1,16
5,1
1
1,68
4,6
1,6
1,14
1
37,82
34,3
178,83
1190,1
(лист 5)
лцион:
3-7 л 177
Неделя: 1
День: пятница
Энерге-
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Белки
Жиры
Углеводы
ценность
200
2,1
3,7
26,2
141'
ТТК 174/1
25
180
20
425
3,8
3
1,7
1
8,21
13,47
8,5
75,4
53,9
51,8
810
828
1 148
8,4
33,8
707
112,4
37,6
120,8
187,4
134,8
39,2
51,8
139
943
1 063
ТТК995/1
654
894
1 147
828
941
Завтрак
Каша кукурузная на воде с маслом
сливочным*
Бутерброд с сыром
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Суп картофельный с бобовыми
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели рыбные в томатном соусе
Пюре картофельное на воде *
Кисель из плодов шиповника
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Чай с сахаром*
Сдоба обыкновенная
Итого за Полдник
Итого за день
75
200
10
90
150
180
25
20
675
180
70
250
1 425
3,86
1,26
8,96
4,08
0,18
1,32
1,7
4
1
15,35
7,73
9,99
24,96
33,66
8,05
8,5
6,62
3
13,47
41,41
53,9
207,4
35,6
26,7
227,9
1301,2
5
6
(лист 6)
Рацион:
мск ДОУ 3-7 л 177
День: понедельник
Неделя: 2
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
2,8
4
21,4
134
ТТК 1111/1
180
25
20
425
3,8
1,7
3
1
13,47
8,21
8,5
53,9
75,4
51,8
828
810
1 148
100
0,4
9,8
47
976
200
2,11
5
15,01
118,9
1 030
80
7,94
7
9,18
138,6
827
150
5,92
5
35,96
212
516
200
30
20
680
0,05
1,58
1,7
1
3,5
9,66
8,5
72
47
51,8
1 318
894
1 147
70
20
180
20
15
7,68
0,11
6
2,13
1,14
1
10,68
3,72
13,47
8,71
7,48
125,3
15,5
53,9
54,8
36,9
1 297
626
828
897
1 186
39,06
33
187,3
1285,8
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша ячневая на воде с маслом
сливочным*
Чай с сахаром*
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Яблоки свежие
Итого за Завтрак 2
Обед
Рассольник ленинградский со
сметаной
Биточки рубленные из птицы
рубленные в томатном соусе*
Макаронные изделия отварные с
маслом
Кисель витаминизированный
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Запеканка рисовая с творогом
Соус из кураги
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
305
1 510
г
(лист 7)
3-7 л 177
День: вторник
Неделя: 2
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша овсяная Геркулес на воде с
маслом сливочным*
Чай с сахаром*
Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Помидоры порционно
Свекольник со сметаной*
Тефтели рыбные в соусе томатном
200
4
6
22
163
ТТК846/1
180
25
20
425
1,56
1,7
5
1
13,47
10,34
8,5
53,9
94,4
51,8
828
808
1 148
8,4
33,8
707
20
200
90
0,22
2,3
7,89
0,75
18,92
10,14
4,8
109,3
109,4
835
1 033
1063/901
Пюре картофельное на воде*
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Рыба, тушеная с овощами*
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
150
180
30
25
695
4,08
0,13
1,58
2,13
6
24,96
21,99
9,66
10,63
187,4
91,1
47
64,8
ТТК995/1
699
894
1 147
80
200
20
20
7,7
4,2
2,13
1,53
1
3,3
14,97
8,71
9,98
81,3
59,9
54,8
49,3
4/7
828
897
1 186
320
1515
36,95
32,2
196,72
1255,7
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 177 руб
Неделя: 2
75
3
5
1
(лист 8)
День: среда
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
4,5
4,7
26,9
169
ТТК302/1
180
25
20
425
3,8
1,7
3
1
14,37
8,21
8,5
57,5
75,4
51,8
1 188
810
1 148
8,4
33,8
707
2,77
13,74
33,3
80,9
520
1 050
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша пшенная на воде с маслом
сливочным*
Чай с сахаром
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная свекольная
Суп картофельный с макаронными
изделиями (с маслом раст)
Котлеты Детские мясная *
Рис припущенный
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Пудинг творожно-манный
Повидло
Чай с сахаром*
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
75
30
200
0,41
1,94
2
2
70
7,91
7
8,73
132,3
1054
130
180
25
15
650
3,22
0,41
1,32
1,28
4
33,72
24,74
8,05
6,38
183,8
104,1
39,2
38,9
512
928
894
1 147
60
20
• 180
15
10
7,83
0,02
5
1,6
0,76
1
8,72
3,28
14,37
6,53
4,99
113,5
13,5
57,5
41,1
24,6
1 073
1 142
1 188
897
1 186
36,7
30
202,4
1156,2
285
1 435
(лист 9)
ацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 177 руб *
Неделя: 2____________________________ День: четверг
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
150
5,92
5
35,96
212
516
180
35
15
380
2,19
1,28
7
14,37
14,48
6,38
57,5
132,2
38,9
1 188
808
1 148
8,4
33,8
707
3,72
15,84
7,73
8,54
34,8
104,9
37,6
158,2
812
1 049
943
1 085,01
20,8
14,81
9,66
4,25
142,8
62,7
47
25,9
1 032
705
894
1 147
8,75
0,3
21,99
8,71
7,48
56
63
91,1
54,8
36,9
1/3
1/6
699
897
1 186
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Макаронные изделия отварные с
маслом*
Чай с сахаром*
Бутерброд с маслом сливочным
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Кукуруза консервированная*
Суп-пюре из гороха
Гренки из пшеничного хлеба
Тефтели из мяса птицы с рисом в
томатном соусе*
Каша гречневая вязкая
Напиток из плодов шиповника
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
[Итого за Обед
[Полдник
Картофель отварной*
Яйцо отварное*
Напиток лимонный
Хлеб пшеничный
Хлеб ржано-пшеничный
обогащенный
Итого за Полдник
Итого за день
75
30
200
10
90
0,62
5,59
1,26
12,3
2
2
150
180
30
10
700
60
40
180
20
15
4,03
0,29
1,58
0,85
4
315
1 470
8
1,16
5,1
0,13
2,13
1,14
1,68
4,6
45,6
35,3
1
212,2
1296,1
(лист 10)
Рацион: Красноуфимск ДОУ 3-7 л 177 руб *
Неделя: 2____________________________ День: пятница
Белки
Жиры
Углеводы
Энергетическая
ценность
200
3
4
27
152
ТТК 853/1
180
25
20
425
3,8
1,7
3
1
14,37
8,21
8,5
57,5
75,4
51,8
1 188
810
1 148
8,4
33,8
707
Пищевые вещества
Прием пищи
Наименование блюда
Вес блюда
№
рецептуры
Завтрак
Каша манная на воде с маслом
сливочным*
Чай с сахаром*
Бутерброд с сыром
Хлеб ржаной
Итого за Завтрак
Завтрак 2
Сок натуральный
Итого за Завтрак 2
Обед
Икра овощная морковная
Суп Крестьянский с крупой, сметаной
Суфле из рыбы*
Рис припущенный с овощами, соус
коасный основной
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб пшеничный из муки 1с
Хлеб ржаной.
Итого за Обед
Полдник
Чай с сахаром*
Ватрушка с творогом*
Итого за Полдник
Итого за день
75
30
200
0,28
1,91
2
5
1,83
9,37
23,9
95
814
1 058
60
130/20
9,33
3,32
2
7
4,49
30,14
88,6
192,2
1 069
990/901
180
25
20
665
0,41
1,32
1,7
1
24,74
8,05
8,5
104,1
39,2
51,8
928
894
1 147
5,7
6
14,37
18,49
57,5
149,7
1 188
1 190
32,5
31
186,5
1172,5
180
60
240
1405
ого за период
вреднее значение за период
Провела коррекцию
Лыткина Надежда Павловна
Ознакомлены:
Повар- КОП
14645
1464,5
390,05
328,5
1995,43
39
32,9
199,54
Число
Утвердил заведующийДОУ
Согласовано:
_____ Родитель( законный представитель)
---------
12577,8
1257,8
